El pan de cada día


En BRØD buscamos la esencia artesanal de un producto milenario a partir de una producción moderna. Hacemos pan de hoy con sabor y aroma a tradición.

Hacemos pan de calidad para hoteles, restaurantes y catering. El pan llega a nuestros clientes todos los días recién salido del horno. Tenemos todas las variedades al mismo precio unitario y descontamos el pan que no fue consumido el día anterior con nuestro sistema de devolución

El Pan


El trabajo del panadero artesanal es un oficio de técnica, tacto y paciencia. En BRØD elaboramos nuestros panes a partir de técnicas de fermentación natural – como la masa madre – y para obtener el resultado que queremos, no hay atajos. La masa reposa durante mínimo 15 horas en cámaras de fermentación asegurando temperatura y humedad óptimas. No agregamos conservantes y colorantes. Durante todo el proceso, desde el amasado hasta el producto final, las manos del panadero son las que aseguran en todo momento la calidad de cada paso y así la del pan que pasa a las manos de nuestros clientes.

La producción


Podemos mantener una producción artesanal y asegurarnos siempre la mejor calidad de nuestro pan porque nuestra producción es modular; hacemos el pan en islas de trabajo independientes (micro-panaderías), donde el mismo equipo de panaderos sigue el pan desde el amasado hasta el producto final. De esa manera hacemos el mejor pan y cuidamos del bienestar de nuestro personal. En BRØD no hay cintas industriales; hay manos en la masa.

Nuestra propuesta


Elaboramos pan tradicional, artesanal de carácter y calidad, todos los días de nuestro horno a su mesa, con el mejor precio y el mayor servicio.